图片

在农村，曾被当作饲料的“喂猪菜”，常被看成是「穷苦菜」或「边角料」，实际上，它可是名副其实的养生菜，这就是今天的主角“红薯叶”。

有研究证明：红薯叶和茎的提取物或能抑制肺癌和乳腺癌细胞的生长。尤其是紫肉薯叶（红薯叶的一种）的提取物，对乳腺癌细胞显示出很强的抗癌活性，抑制率高达96.07%。

图片

这一科学实验来自田纳西州立大学的研究

研究证实，红薯叶中含有多种潜在抗癌的活性成分，包括多酚类化合物（如绿原酸、咖啡酸)、类胡萝卜素(B胡萝人素、叶黄素)、膳食纤维以及维生素（如维生素C、E)等。

这些物质通过抗氧化、抑制癌细胞增殖、调节免疫等机制，可能降低癌症风险。

红薯叶可是实实在在的抗癌保健食品，在香港还被称之为“蔬菜皇后”“抗癌蔬菜”。亚洲蔬菜研究中心还将红薯叶列为高营养蔬菜品种。

红薯叶可抗癌

三大有效成分必不可少

多酚类物质

图片

研究证实，红薯叶中含有的多酚类物质，比如绿原酸、咖啡酸，能有助于阻断癌细胞增殖信号，辅助抑制癌细胞的生长和扩散。

黄酮类化合物

红薯叶中含有的包括芦丁、槲皮素等物质，能阻碍癌细胞的能量代谢过程，让癌细胞无法获取足够的生存空间，进而对癌细胞的生长和存活产生抑制作用。

β-胡萝卜素

β-胡萝卜素是一种强效抗氧化剂，能够中和体内自由基，减少细胞氧化损伤。有研究表明，红薯叶中含有的β-胡萝卜素对预防肺癌、乳腺癌等具有一定的抑制作用。

注意：癌症的发生和发展是一个复杂的过程，受到多种因素影响。因此，我们可以将红薯叶作为健康饮食的一部分，但不能将其视作抗癌的“特效药”。

除抗癌成分外，红薯叶还含有丰富的营养价值，远远超出许多常见蔬菜。

红薯叶的隐藏价值

亮眼、壮骨、通便

叶黄素-明亮双眼

图片

红薯叶含有极高的叶黄素成分。有专家表明：每天只需要吃不到100 克的红薯叶就可以达到人体所需。

叶黄素的主要作用是亮眼，它能吸收大量接近紫外光的蓝光，保护视网膜免于光损害，而且还能抗炎抗氧化、调节免疫。

黏液蛋白-促进排便

红薯叶含有丰富的膳食纤维，能帮助软化肠道内堆积的多余物质，可以促进排便。

另外，红薯叶里还含有丰富的黏液蛋白，这种成分能保护消化道和呼吸道黏膜，有助于增强黏膜的抵抗力，能有效预防便秘。

高钙-强健骨骼

图片

《中国食物成分表》中的数据显示，红薯叶的钙含量高达180毫克/100克，远超于牛奶。这对于维护骨骼健康，帮助维持神经肌肉正常活动，有十分强大的作用。

B族维生素-缓解疲劳

红薯叶中含有大量的B族维生素。其中素B1含量达0.2毫克/100克，维生素B2为0.36毫克/100克。

这两种营养元素能积极参与能量的代谢，维持神经系统功能。长期摄入能缓解疲劳，维持精力充沛。

参考文献：

[1]业红. "红薯叶——"蔬菜皇后"." {农业知识：百姓新生活} 6(2015):2.[2]李红平. "红薯叶的神奇保健功效." {农业知识：百姓新生活} 5(2017):2.[3]农训学. "高级营养蔬菜——红薯叶." {农村新技术} 9(2010):1.

[4]吴忆微, and 蒋立勤. "红薯叶功效成分及抗肿瘤作用研究进展." {中国食物与营养} 19.12(2013):3.

图片

图片

肺经上的五输穴，连刮3天，肺气足了，咽喉也润了，结节也能消

图片

白米饭加“一料”，控血糖，防血栓，调血脂，还能调节胃溃疡

图片

身体上不同部位发凉，代表不同脏腑有“寒”，你是哪种？（内附方法）

图片

点击下图即可购买👇 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。